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- Precalentar el horno a 170 ºC / número 3 en horno de gas, y engrasar con mantequilla una bandeja grande para hornos.
- Untar la mantequilla generosamente sobre una de las caras de cada rebanada de pan, y colocar el pan engrasado de mantequilla en el fondo y los laterales de la bandeja.
- Mezclar los huevos, la leche, el azúcar, la fruta, la vainilla, la canela y la sal y verter la mezcla sobre el pan.
- Colocar algunas rebanadas más de pan con mantequilla encima y presionar para sumergirlas.
- Dejar reposar durante al menos 30 minutos.
- Cubrir y colocar en un hervidor doble y hornear durante 30 minutos.
- Retirar la tapadera y dejar cocinar 30 minutos más, hasta que la parte de arriba se vuelva de un dorado oscuro.
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