Regato

El Regato de Kerrygold es un queso del tipo duro italiano, que se caracteriza por su sabor fuerte, una textura seca y firme y un color claro y cremoso. Todo ello añadido a su versatilidad lo convierte en un queso excelente para pizzas, patatas asadas, tartaletas de verduras, pastas y tartas de queso. El Regato también es utilizado por los chefs de cocina griegos en el “saganaki”, un aperitivo popular griego. Este aperitivo salado y aromático basado en queso frito o asado a la parrilla, se sirve con jugo de limón y pan crujiente. En ocasiones se le añade brandy a modo de flambé, a lo que los griegos exclaman ¡'Opa'!