Trucos para la mantequilla

La mantequilla en la cocina

La mantequilla Kerrygold es un ingrediente delicioso y versátil, que aporta un sabor único y natural, ya sea untada sobre pan tostado crujiente o en la cocina. En salsas, glaseados o marinados, la mantequilla ofrece los mejores resultados y es recomendada por los chefs de cocina mundiales más entendidos.

La mantequilla Kerrygold tiene un sabor y textura fabulosos. Puede transformar los alimentos más normales en lujos diarios.

La mantequilla ligeramente salada es el tipo más demandado y disponible (en Irlanda) y especialmente adecuada para la cocina.

En los platos en los que se requieren altas temperaturas de cocción, por ejemplo, para freír, se puede prevenir que se queme la mantequilla añadiendo un poco de aceite de cocinar.

Hacer formas con la mantequilla

Añada un toque de estilo a toda una gama de platos y un punto de elegancia a la presentación de la mantequilla creando una variedad de formas con la mantequilla pura Kerrygold.

Bucles Para hacer bucles de mantequilla, meta un rizador de mantequilla en agua muy caliente. Pase el rizador por la superficie de un bloque de mantequilla (de aproximadamente 500 gr.). Mantenga los bucles de mantequilla en agua con hielo hasta que estén listos para servir.

Formas Corte rodajas de mantequilla de aproximadamente 1,25 cm. de grosor. Utilice moldes pequeños de pastelería de formas diferentes para hacer moldes de mantequilla.

Porciones Coloque con una cuchara la mantequilla amasada sobre un pedazo de papel encerado y enróllelo en forma cilíndrica. Enrosque los extremos del papel para hacer la forma. Ponga la mantequilla a enfriar y córtela en porciones redondas.

Bolas Utilizando una cuchara parisien (cuchara para melón), corte bolas de un bloque de mantequilla.

Palitos Corte rodajas de mantequilla de 1,25 cm. y córtelas en palitos.

Bolitas redondas Utilizando una palas de madera para mantequilla, haga bolas redondas con las porciones de mantequilla.

Triángulos Corte lonchas de mantequilla de aproximadamente 1,25 cm. de grosor. Corte luego las lonchas en diagonal para hacer triángulos.

Zigzags Déle a la mantequilla la forma de un bloque de aproximadamente 5 cm. cuadrados. Pase un tenedor o un rizador de mantequilla sobre la superficie de la mantequilla haciendo un zigzag.